Rwanda - Gitesi #222 - Washed Red Bourbon - 250g

Un café lumineux au nez délicatement vanillé. En bouche, les notes de pruneau et de citron se mêlent à une belle sucrosité rappelant le caramel. La finale évoque le thé et prolonge la personnalité du café tout au long de la dégustation.
 
Un profil équilibré et expressif, aussi convaincant en filtre qu’en espresso.
 
Région : Karongi
Producteur : Aime Gahizi, station de lavage Gitesi
Récolte : 2025
Variété : Bourbon rouge
Traitement : Lavé
 
Gitesi est une station de lavage familiale située dans la Province de l’Ouest du Rwanda, dirigée par le duo père‑fils Alexis et Aime Gahizi. Construite en 2005, elle n’est devenue durablement rentable qu’en 2010, après plusieurs années d’efforts. Aujourd’hui, plus de 1 800 petits producteurs des collines environnantes y livrent leurs cerises.
 
Aime, ingénieur de formation, a conçu un système innovant de traitement des eaux usées, devenu une référence dans le secteur caféier rwandais. La station est reconnue pour ses protocoles stricts de tri, sa fermentation maîtrisée et son séchage méticuleux sur lits africains — autant d’éléments qui contribuent à la clarté et à la douceur de la tasse.
 
Gitesi est également très engagée auprès de sa communauté : distribution gratuite de jeunes plants, équipement agricole, assurance santé pour les producteurs les plus modestes, et même un programme annuel de don de vaches pour soutenir les revenus des familles. Un système de primes récompense aussi les agriculteurs qui livrent des lots de haute qualité.
 
Certifiée Rainforest Alliance et CAFÉ Practices, Gitesi se distingue autant par son exigence qualitative que par son impact social.