Panama Geisha - Finca Deborah Terroir - 125g

Après récolte, les cerises de café de Terroir sont traitées avec la méthode "classique" des cafés lavés, sans traitement innovant avec ajout de levures, bullage au dioxyde de carbone ou autres. Il en résulte un café davantage représentatif de la variété Geisha et des conditions de culture, d'où son appellation, "Terroir".
 
En tasse, ce café présente une sucrosité et une acidité toujours élevées, avec des arômes distinctifs de fleurs (violette, lavande) et d'épices (serpolet), mêlés à des senteurs miellées et beurrées. 
 
La typicité aromatique de Terroir est très perceptible aussi bien en extraction filtre qu'en espresso.
 
Disponible en torréfactions Omni-light et Filter.
 
Région : Volcán, Chiriquí
Producteur : Jamison Savage - Finca Deborah
Altitude : 1950 m
Récolte : 2021
Variété : Geisha, Green Tip
Traitement : Lavé