Ethiopia Tessema Edima - Washed Kurume - 250g

Ce café lavé à l’acidité équilibrée présente de belles notes florales (fleur d'oranger, violette) et des arômes qui rappellent ceux de la pêche blanche. En espresso, ces arômes peuvent se compléter par quelques notes d'amandes et de chocolat au lait, accompagnées d'une texture particulièrement veloutée.
 
Disponible dans nos 3 niveaux de torréfaction.
 
Région : Yirgacheffe, Gedeo
Producteur : Tessema Edima, station de lavage d'Aricha
Altitude : 2000 - 2050 m
Récolte : 2021 - 2022
Variété : Kurume
Traitement : Lavé
 
Le producteur, M. Tessema Edima, cultive ce café sur 5 hectares et les cerises de café issues de sa récolte sont traitées par la station de lavage d’Aricha, séparément des autres lots, qui, la plupart du temps, sont un mélange de plusieurs fermes de la région. Ce café est donc une belle illustration du travail d’une seule famille de caféiculteurs, dont le souci du détail – cueillette des cerises de café à leur niveau de maturité optimum, notamment – explique les qualités que l’on retrouve en tasse.