Ethiopia Gora - 250g

Région : Bekele
Altitude : 2000 - 2100 m
Variété : Gibirinna & Serto
Récolte : 2021
Traitement : Nature
 
Ce lot a été constitué grâce à la collaboration de 20 fermiers qui vivent dans le village de Gora. Tous ces producteurs cultivent les variétés Gibirrina et Serto (74110 & 74112), isolées et sélectionnées pour leur résistance aux maladies. Après récolte, un soin particulier est accordé au suivi quotidien du séchage des cerises de café, pour assurer qualité et longévité à ce café.
 
Ces grains présentent une acidité modérée et une palette aromatique très riche avec beaucoup de fruits et, en fonction du niveau de torréfaction et de la méthode d'extraction, des notes complémentaires plutôt florales ou plutôt chocolatées ! C'est donc un café qui conviendra au plus grand nombre, à condition d'aimer les cafés très aromatiques.