Ethiopia Gesha Village - Lot #EX-29 - 125g

Après récolte, les cerises de café ont été fermentées à froid pendant 60 heures, en présence d’oxygène (procédé aérobie). Cette étape du traitement a permis d’augmenter le potentiel aromatique de ce café, qui présente de délicieuses fragrances de framboise et de rose, des arômes de cassis et de liqueur de cerise, accompagnés d'une acidité solide, de beaucoup de rondeur et d'une belle épaisseur en bouche.
 
Disponible en torréfactions Omni-light et Filter.
 
Région : Bench Maji
Producteur : Gesha Village Coffee Estate
Parcelle : Surma
Altitude : 1909 - 2063 m
Récolte : 2022
Variété : Gesha 1931
Traitement : Nature avec 60 heures de fermentation aérobie à froid (< 15°C) et 26 jours de séchage au soleil