Panama - Hacienda La Esmeralda - El Velo washed Geisha

Private Collection El Velo est un assemblage de microlots Geisha lavés provenant de la ferme El Velo de la Hacienda La Esmeralda. Chaque microlot a été lavé et séché à la station de la Hacienda à Palmira. Les lots composant cet assemblage ont été sélectionnés par Daniel et Rachel Peterson après de longues séances de dégustation.
 
La tasse est florale et parfumée, dominée par le jasmin et la lavande, accompagnée d’une douceur florale crémeuse qui évoque le sucre candi ou de légères notes lactées. Une vivacité juteuse de mandarine et de fruits à noyau mûrs apporte de l’éclat, tandis que de délicates touches de violette affinent le profil. La texture en bouche est soyeuse et sucrée, la finale longue et parfumée, persistante sur le sucre floral et les agrumes.
 
En filtre, ce Geisha révèle une clarté florale éthérée et une élégance proche du thé. En espresso, il gagne en concentration et en crémeux, avec des accents jasmin‑crème et sucre candi tout en restant lumineux et raffiné.
 
Région : El Velo, +1750 masl
Producteur : Hacienda La Esmeralda
Variété : Geisha
Récolte : 2025
Traitement : Lavé